SPAGHETTI AUX COURGETTES

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 oignon jaune
  • Spaghetti semi-complet ( vous variez la quantité en fonction de votre appétit)
  • 25 cl Crème végétale (ici crème d’amande mais vous choisissez la crème végétale qui correspond à vos goûts)
  • 100g Allumettes de bacon
  • 1 à 2 Courgettes en fonction de sa taille
  • Sel/Poivre

Préparation

  • Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec une pincée de sel. La durée de cuisson dépendra du temps indiqué sur votre paquet. Favoriser une cuisson al-dente.
  • Pendant ce temps, couper l’oignon en dés, éplucher la courgette et couper là en rondelle.
  • Mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les dés d’oignons à feu moyen, lorsqu’ils commencent à être transparent ajouter les rondelles de courgettes.
  • Lorsque les courgettes commencent à devenir tendre, rajouter les allumettes bacon à feu doux.
  • Quand la préparation est cuite, ajouter la crème végétale, sel/poivre.
  • Puis incorporez les pâtes cuites dans votre poêle, et mélanger.

Bonne dégustation !!

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