Galette au sarrasin maison
Oui, manger des crรชpes peut-รชtre รชtre intรฉgrรฉ dans une repas รฉquilibrรฉ. En voici la preuve!
Recette pour 4 personnes.
Pour la pรขte ร galette:
Ingrรฉdients:
160g de sarrasin
1 oeuf
1 pincรฉe de sel
300-350 ml d’eau ร ajuster selon la consistance obtenue.
Prรฉparations:
- Dans un saladier : mรฉlangez farine + sel , et ajoutez 300ml d’eau au fur et ร mesure. Pour ne pas former de grumeaux il est important de tout le temps mรฉlanger.
- Ajoutez l’ลuf, puis mรฉlangez et ajoutez de l’eau si la consistance ne vous convient pas.
- Filmez et laissez au rรฉfrigรฉrateur pendant 30min ร 1h.
- Faire cuire les galettes une ร une.
Pour la garniture :
Ingrรฉdients:
400g d’รฉpinards (moi ils รฉtaient surgelรฉs) + 100ml de crรจme 15% de MG ou une crรจme vรฉgรฉtale
100g de bรปche de chรจvre
1 ลuf pour chaque galette
1 tranche de jambon pour chaque galette
Sel/poivre.
Prรฉparations:
- Faire cuire les รฉpinards, ร la fin de la cuisson, ajoutez la crรจme, le sel et le poivre et bien mรฉlangez.
- Cassez dans une autre poรชle les 4 ลufs. Aprรจs leur cuisson rรฉservez.
- Dans la poรชle : Introduire sur la galette le jambon en cercle, et par dessus rajouter les รฉpinards. Mettre un peu de chรจvre sur les รฉpinards.
- Ajoutez l’ลuf au centre de la galette.
En attendant de finir de prรฉparer toutes les galettes, vous pouvez les mettre au four ร 100ยฐC pour les maintenir au chaud.
Voici un repas complet et รฉquilibrรฉ
Et bon appรฉtit !!!
